¿A qué hora comer? Algunos dicen: la comida de Acción de Gracias es un ritual que se hace a la mitad de la tarde, pues esto permite que haya mucho tiempo para los niños, la limpieza, una siesta por comer demasiado pavo y comerse las sobras como refrigerios. No, gracias: es más civilizado sentarse a las 6 o 7 de la noche cuando las velas parpadean, el vino está fluyendo y el estado de ánimo es más festivo.
El qué, cómo cuándo, dónde y porqué del día del pavo —
¿A qué hora comer? Algunos dicen: la comida de Acción de Gracias es un ritual que se hace a la mitad de la tarde, pues esto permite que haya mucho tiempo para los niños, la limpieza, una siesta por comer demasiado pavo y comerse las sobras como refrigerios. No, gracias: es más civilizado sentarse a las 6 o 7 de la noche cuando las velas parpadean, el vino está fluyendo y el estado de ánimo es más festivo.
Illustration by Alberto Mier/CNN
Algunos dicen: ya sea que prepares guarniciones en la cocina o que te acuestes en el sofá, el Desfile de Acción de Gracias de Macy's (este año, desde las 9 de la mañana hasta el mediodía, hora del este, transmitido por NBC) es una tradición anual. No, gracias: no podemos saturarnos de 4.000 calorías sin antes salir de la casa a dar un paseo, hacer una caminata o jugar un partido de fútbol americano. ¡Tengo que ganarme ese pavo!
¿Qué hacer antes de comer? —
Algunos dicen: ya sea que prepares guarniciones en la cocina o que te acuestes en el sofá, el Desfile de Acción de Gracias de Macy's (este año, desde las 9 de la mañana hasta el mediodía, hora del este, transmitido por NBC) es una tradición anual. No, gracias: no podemos saturarnos de 4.000 calorías sin antes salir de la casa a dar un paseo, hacer una caminata o jugar un partido de fútbol americano. ¡Tengo que ganarme ese pavo!
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Algunos dicen: bueno, lo rostizas en el horno, por supuesto. Pero, un momento: ¿Qué les parece si se fríe a profundidad? O incluso, ¿cocinarlo en la parrilla? Ambas opciones liberan tu horno para preparar otros platillos. Y: ¿ponerlo en salmuera? (Eso hace que la carne sea más jugosa). ¿O sin salmuera? (Eso hace que la piel quede más húmeda). Y los vegetarianos que estén en tu reunión tendrán otras ideas.
¿Cómo cocinar el pavo? —
Algunos dicen: bueno, lo rostizas en el horno, por supuesto. Pero, un momento: ¿Qué les parece si se fríe a profundidad? O incluso, ¿cocinarlo en la parrilla? Ambas opciones liberan tu horno para preparar otros platillos. Y: ¿ponerlo en salmuera? (Eso hace que la carne sea más jugosa). ¿O sin salmuera? (Eso hace que la piel quede más húmeda). Y los vegetarianos que estén en tu reunión tendrán otras ideas.
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Algunos dicen: pones a cocinar el relleno (algunas personas locas lo llaman picadillo) dentro del pavo, donde los jugos le agregan más sabor. Por eso es que se llama relleno. No, gracias: asarlo por separado mejora la circulación del aire en el pavo y permite que se cocine de manera más uniforme. Y representa el riesgo de que el relleno dentro del pavo no quede bien cocido. Y la verdad, preferimos no envenenar a nuestros invitados, gracias.
¿Cómo cocinar el relleno? —
Algunos dicen: pones a cocinar el relleno (algunas personas locas lo llaman picadillo) dentro del pavo, donde los jugos le agregan más sabor. Por eso es que se llama relleno. No, gracias: asarlo por separado mejora la circulación del aire en el pavo y permite que se cocine de manera más uniforme. Y representa el riesgo de que el relleno dentro del pavo no quede bien cocido. Y la verdad, preferimos no envenenar a nuestros invitados, gracias.
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Algunos dicen: ¡hagamos puré! Y no escatimes en la salsa. Pero... ¿con ajo asado? ¿O sin ajo? No, gracias: puedes preparar puré dulce de camote cualquier otro día, cubierto con una costra de malvavisco dorada. O quizás: ¿una cazuela de papas? ¿Papas al escalope gratinadas? Tantas opciones de papas... y posibles discusiones.
¿Cómo cocinar las papas? —
Algunos dicen: ¡hagamos puré! Y no escatimes en la salsa. Pero... ¿con ajo asado? ¿O sin ajo? No, gracias: puedes preparar puré dulce de camote cualquier otro día, cubierto con una costra de malvavisco dorada. O quizás: ¿una cazuela de papas? ¿Papas al escalope gratinadas? Tantas opciones de papas... y posibles discusiones.
Illustration by Alberto Mier/CNN
Algunos dicen: la preparas en la estufa con arándanos frescos, jugo de naranja y otros ingredientes. No, gracias: eso es demasiado trabajo. Esa cosa gelatinosa en lata es una buena opción.
La salsa de arándanos —
Algunos dicen: la preparas en la estufa con arándanos frescos, jugo de naranja y otros ingredientes. No, gracias: eso es demasiado trabajo. Esa cosa gelatinosa en lata es una buena opción.
Illustration by Alberto Mier/CNN
Algunos dicen: todos se sientan juntos, en una mesa enorme. Se les enseña a los niños buenos modales, ayuda a que todos se lleguen a conocer y evita que los niños se sientan como ciudadanos de segunda clase. No, gracias: dale a los niños su propia mesa, en la que no se aburrirán tratando de hablar con la tía Myrtle.
¿Dónde sentar a los niños? —
Algunos dicen: todos se sientan juntos, en una mesa enorme. Se les enseña a los niños buenos modales, ayuda a que todos se lleguen a conocer y evita que los niños se sientan como ciudadanos de segunda clase. No, gracias: dale a los niños su propia mesa, en la que no se aburrirán tratando de hablar con la tía Myrtle.
Illustration by Alberto Mier/CNN
Algunos dicen: pastel de calabaza hecho en casa, con crema batida encima. Ninguna otra opción. No, gracias: calabaza, ¡uf! La tarta de pecanas es más sabrosa. Pero: ninguna es tan sabrosa como una tarta de manzana o de cereza recién horneada. Con helado de vainilla. Luego, otra vez: ¡La tarta es aburrida! Prueba un pastel de queso con calabaza.
¿Qué servir de postre? —
Algunos dicen: pastel de calabaza hecho en casa, con crema batida encima. Ninguna otra opción. No, gracias: calabaza, ¡uf! La tarta de pecanas es más sabrosa. Pero: ninguna es tan sabrosa como una tarta de manzana o de cereza recién horneada. Con helado de vainilla. Luego, otra vez: ¡La tarta es aburrida! Prueba un pastel de queso con calabaza.
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Algunos dicen: ¡No! Disfrutaremos nuestra comida y la compañía de los demás, sin distracciones. Bueno, depende: ¿Tu equipo de la NFL está jugando? (Los estamos viendo, aficionados de los Osos de Chicago, Leones de Detroit, Vaqueros de Dallas, Águilas de Filadelfia, Niners y Halcones Marinos de Seattle). Entonces, si está bien (siempre y cuando le quiten el sonido).
¿Podemos encender la televisión durante la cena? —
Algunos dicen: ¡No! Disfrutaremos nuestra comida y la compañía de los demás, sin distracciones. Bueno, depende: ¿Tu equipo de la NFL está jugando? (Los estamos viendo, aficionados de los Osos de Chicago, Leones de Detroit, Vaqueros de Dallas, Águilas de Filadelfia, Niners y Halcones Marinos de Seattle). Entonces, si está bien (siempre y cuando le quiten el sonido).
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Algunos dicen: una vez más, ¡no! (Mira las normas para la televisión). Deja esas malditas cosas a un lado por lo menos una vez. No tan rápido: nos guste o no, nuestros teléfonos se han convertido en parte activa de nuestras conversaciones. Los usamos para mostrarnos fotos unos a otros, para intercambiar información, resolver discusiones. Permítelos, pero con moderación.
¿Tener teléfonos en la mesa durante la cena? —
Algunos dicen: una vez más, ¡no! (Mira las normas para la televisión). Deja esas malditas cosas a un lado por lo menos una vez. No tan rápido: nos guste o no, nuestros teléfonos se han convertido en parte activa de nuestras conversaciones. Los usamos para mostrarnos fotos unos a otros, para intercambiar información, resolver discusiones. Permítelos, pero con moderación.
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Algunos dicen: ¡Definitivamente no! A pesar de lo que digan Macy's, Best Buy y Walmart, el Día de Acción de Gracias NO es para ir de compras. Luego, otra vez: ¿Por qué no adelantarse a esas multitudes del Viernes Negro? De todas formas, para cuando llega la noche del Día de Acción de Gracias, ya todos estamos hartos de nuestros parientes.
¿Hacer compras navideñas el Día de Acción de Gracias? —
Algunos dicen: ¡Definitivamente no! A pesar de lo que digan Macy's, Best Buy y Walmart, el Día de Acción de Gracias NO es para ir de compras. Luego, otra vez: ¿Por qué no adelantarse a esas multitudes del Viernes Negro? De todas formas, para cuando llega la noche del Día de Acción de Gracias, ya todos estamos hartos de nuestros parientes.
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